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傳統米粉機加工時，大米經過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產出來的米粉易發黑，而且需要耗費大量的人力、財力。現在一步成型米粉機具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛生等特點，只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細膩、口感好，還可生產各種圓形、扁形的蔬菜型、雜糧型、功能型米粉、年糕、糍粑、餅類等。

本機除具有重量輕、體積小、效力高、操作簡單等特點，最大的優點是：

1、產量高：每小時產量80—100kg（粉絲）

每小時產量120—140kg（米粉）

2、出粉率高：粉絲達69—70%（即100斤淀粉可產粉絲69—70斤），米粉達95%以上（即100斤大米可產粉95斤以上）。

3、質量好：收藏時間長但不變味、脆口等特點。

二、主要技術數據：

1、每小時產量：80—100kg（粉絲）

120—140kg（米粉）

2、工作室的壓力：15—25kg/c㎡

3、輸入轉速：506轉/分。

4、需要電動機功率：14千瓦。

三、安全規則：

1、任何人不準停留在機器旋轉平面內。

2、傳動皮帶要有可靠的安全裝置。

3、開機后，機手不準離開工作崗位，發現異常現象應立即停機檢查，排除故障。

4、工作時，嚴禁用金屬硬物在進料口處撥料。

5、嚴格按照規定使用機器。